Pouding au pain, canneberges et amandes

Ingrédients : 
3 tasses de lait
3 oeufs
3/4 tasse de canneberges congelées ou fraîches
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 c. à thé d'extrait d'amandes
1/2 tasse d'amandes concassées
4-5 tasses de pain coupé en dés
Sirop d'érable pour servir

Préparation : 
Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le pain. Ajouter ensuite les morceaux de pain. Laisser reposer environ 15 minutes. Cuire environ 45 minutes. Accompagner d'un filet de sirop d'érable si désiré!